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St Bris des Bois - Cognac


Nous avons passé la soirée et la nuit dans le bar-loto-restaurant-hôtel de St Bris des Bois. Nous avons toujours plaisir à faire étape dans ce qui est très souvent, le seul lieu de vie d’un village rural. L’ambiance animée du bar-restaurant comme la simplicité de l’accueil des gérants, très souvent un couple, nous transportent dans un monde qui risque de disparaître. Les habitants de la commune y défilent pour valider une grille de loto, acheter une revue, boire un café ou s’alpaguer avec bonne humeur. Très souvent, les habitués nous interpellent sur notre accoutrement. S'ensuivent parfois des grandes discussions dans tout l’estaminet. Leur disparition serait un nouveau coup pour la vie de village.





Depuis hier, nous cheminons à travers les vignes du Cognac.


Nous apercevons au loin des propriétés imposantes avec grand portail, parc et perron avec colonnes.
Les liens entre les charentais et les expulsés de Saintonge vers la Hollande à cause des guerres de religions puis l’arrivée du train auront permis à la Saintonge et surtout au vignoble charentais une extraordinaire richesse à partir du 18ème siècle. 


Ce sont les hollandais qui ont eu l’idée de distiller le vin charentais. Le cognac est né avec une seconde distillation et un vieillissement en fût de chêne. L’arrivée du train a alors démultiplié les ventes… La ville de Cognac s’est enrichie et s’enorgueillit de posséder aujourd’hui  encore le plus d’hôtels particuliers rapportés à la population.



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